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プロフィール

ハニーライム

Author:ハニーライム
昨年より、富士山が綺麗に見える街に住みはじめました。
30歳で乳がん告知され、現在治療中。
趣味は料理、小説、インテリア雑誌を読むこと、部屋の模様替えなどインドア派。
最近はエッセーにはまっています。

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結婚生活や仕事にも慣れてきたある日、乳がんであることが判明。手術、治療・・、病気と向き合う日々。つらいこともあるけれど、支えてくれる家族、応援してくれる友達に感謝し、毎日幸せに生きていこう!

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雨の日は。

Sun.07.05.2006
4 comments
GW最終日、一日しとしとと雨が降っていました。

今日はお休み最後ということで、大人しく家生活を満喫しました。
こういう日は丁寧にお料理をすることが楽しいです。
最近、野菜が新鮮で美味しいものが手に入るようになってきたので、
野菜をいっぱい使ったメニューにしようと思いました!

新じゃがと新たまねぎ、桃太郎トマトを使ったポークカレーに初挑戦。

豚肉はカリカリにフライパンで焼くと、香ばしく美味しくなります。
たまねぎはみじん切りにして、しょうが、にんにくとともに
小麦粉とカレー粉で炒めます。
トマトもたっぷり炒めて入れると夏を感じる味になります。

あとはお鍋にベイリーフと塩コショウ、カップ2杯のお水を入れて・・

煮込んでいると
お野菜からは灰汁がいっぱい出てきました。
灰汁をすくう作業、結構面白いですね。はまります。

それからにんじん、じゃがいもを入れて40分くらい煮込みます。

これで、出来上がり!さらっとした野菜ポークカレー、
お腹に優しい味でした。



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